Dienstag, 2. Dezember 2014

♡ Lowcarb Mascarpone Apfel Muffins

Muffins ca. 12 stück
3 Eier
1/2 Paket Backpulver
100 gr Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
30 gr Eiweißpulver Vanille
50 gr Flüssige Butter
50 ml Sahne
100 gr Mascarpone
Xucker nach Bedarf (50gr)
1 großer Apfel
Zimt
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Alle anderen Zutaten mixen und dann das Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Äpfel schnibbeln und unterrühren.
Alles in Förmchen füllen und mit etwas Zimt bestreuen.
Bei 180 Grad für 25 min. backen. 
Guten Appetit
LG Dani ♥

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