Dienstag, 9. Dezember 2014

♡ Gebrannte Mandeln ( Nicht Lowcarb )



Hier jetzt das versprochene Rezept. 
Zutaten für die Grundmischung :
♥ 125 ml Wasser 
♥ 200 gr Zucker 
♥ 400 gr Mandeln 
♥ Zimt 
Zusätzlich oder auch anstatt Zimt, könnt ihr Lebkuchen Gewürz oder Weihnachtsaroma dazu geben. Oder auch andere Gewürze wie Orangenschale oder ähnliche Weihnachtliche Sachen.  
Bereitet auch ein Backblech mit Backpapier vor um die heißen Mandeln zum auskühlen darauf zu kippen 
Zubereitung :
Ihr gebt das Wasser, Zucker, Zimt und Gewürze in eine hohe Pfanne und kocht das ganze auf richtig heißer Platte unter rühren auf. 
Irgendwann wirft das ganze Blasen und fängt zu "knistern" wenn der Zucker anfängt zu karameliesieren. 


Jetzt gebt ihr die Mandeln dazu und lasst das ganze unter rühren schön weiter kochen. 
Jetzt müsst ihr aufpassen. Es geht jetzt auf einmal ganz schnell. 
Der Zucker fängt erst an Fäden zu ziehen und dann wird auf einmal alles ganz hart und ein Klumpen. 
Jetzt ganz schnell alles auf das Backblech kippen und mit einem Löffel oder Schaber auseinander klopfen. 
Auskühlen lassen. Fertig. 
 

Guten Appetit und schöne Weihnachten 
Eure Dani ♥





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